지리산 힐링마을

제목	5월10일 마늘쫑요리	날짜	2022.06.16 16:29
글쓴이	조은정	조회	197
마늘을 수확할 때가 다가오면 마늘쫑들이 시장에 선보인다. 마늘쫑을 사다가 장아찌도 담그고 여러가지 반찬을 해 먹는다. 길이대로 소금물에 삶아서 고추장양념에 무쳐내도 맛이 있고 멸치와 볶아 서 간장양념을 해도 맛이 좋다. 오징어채와 함께 무쳐내도 물론 맛이 있다. 햇양파와 반으로 가른 마늘쫑을 함께 볶아서 반찬으로 내어도 참 맛있다. 여러모로 5월의 계절음식으로 이리저리 활용하기 참 좋은 반찬이다.

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